Як засолити сало

Рецепт “Як засолити сало” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

– Грудинка 1,5 кг
– Сіль 150 гр
– Часник 6 зубків
– Чорний перець 2 ч. л.
– Лавровий лис т 4 шт

Покроковий процес приготування засоленого сала

Крок 1

Шкуру сала треба осмолити та зачистити. Нарізаємо часник часточками. Прорізаємо отвори у салі та вставляємо туди часник. По одному шматочку з кожного боку.

Крок 2

На дно каструлі насипаємо сіль і викладаємо грудинку. Потім зверху присипаємо сіллю і викладаємо грудинку. Зверху знову засипаємо сіллю і забираємо у прохолодне місце на добу.

Крок 3

Трохи розминаємо мелений перець і відправляємо у сіль. Кришимо лавровий лист і все перемішуємо. Шматочки сала добре вмочуємо в суміш і складаємо в посуд. Накриваємо кришкою та прибираємо у прохолодне місце на 3-4 дні.

Крок 4

Промиваємо сало під проточною водою і витираємо паперовим рушником. Завертаємо кожен шматочок у харчову плівку. Відправляємо сало в морозилку на 3-4 доби.