Рецепт “Бісквітний рулет із чаєм маття” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
На 8 порцій: Для бісквіту дружинуаз: ❯ 5 яєць ❯ 155 г цукру ❯ 125 г борошна ❯ 30 г меленого мигдалю ❯ 1 ст. л. зеленого порошкового чаю маття ❯ масло/борошно для змащування/посипання форми Для крему: ❯ 400 г маскарпоне ❯ 500 мл вершків ❯ 2 ст. л. цукру
Покроковий процес приготування бісквітного рулету
Крок 1
Борошно просіяти з мигдалем, додати чай маття. Яйця розтерти з цукром і збивати на гарячій водяній бані, поки маса не почне густіти та не збільшиться в обсязі утричі.
Крок 2
Яєчну масу зняти з вогню та інтенсивно збивати до повного остигання. Невеликими порціями за допомогою дерев’яної лопатки підмішати в яєчну масу борошняну суміш.
Крок 3
Духовку нагріти до 180 °. Деко змастити невеликою кількістю олії та присипати борошном.
Крок 4
Тісто перелити на підготовлений лист, розрівняти та випікати бісквіт женуаз 30 хв.
Крок 5
Готовий бісквіт перевернути на тканинну серветку і згорнути у рулет. Дати рулету повністю охолонути.
Крок 6
Для крему маскарпоне і вершки добре охолодити, збити з цукром у пишну масу.
Крок 7
Бісквіт акуратно розгорнути, намазати кремом і знову згорнути у рулет. За бажанням збризкати рулет сиропом на зелений чай.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Бісквітний рулет із чаєм маття. Смачного!
