Рецепт “Каррі з креветками у тайському стилі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 1 л кокосового молока ❯ 320 г креветок ❯ 3 ст. л. червоної пасти каррі ❯ 3 зубки часнику ❯ 2 моркви ❯ 2 невеликі баклажани ❯ 1 лайм ❯ 1 стебло лемонграсу ❯ 1/2 ч. л. креветкової пасти ❯ 3 ст. л. рибного соусу ❯ 2 ст. л. цукру ❯ 2 ст. л. рослинної олії ❯ 6 листочків свіжої м’яти
Покроковий процес приготування каррі з креветками
Крок 1
Креветки очистити, видаливши з кожної кишкову жилу – тонку темну “ниточку” на спинці. Часник очистити та придушити лезом ножа.
Крок 2
У сотейнику на гарячій олії обсмажувати часник 2 хв. Додати пасту каррі, перемішати та готувати ще 2 хв.
Крок 3
Баклажани вимити, плодоніжки видалити, підготовлені плоди крупно нарізати. Морква очистити, вимити та нарізати кружальцями. М’яту промити та обсушити. Лемонграс очистити, прибл. 2 см нарізати дуже тонкими кружальцями, інше розрізати на 3-4 частини. Цедру з 1/2 лайма зрізати тонкою стрічкою з цієї ж половини плода віджати сік. Половину лайма, що залишилася, нарізати часточками.
Крок 4
Влити в сотейник кокосове молоко, покласти лемонграс, моркву, баклажани, додати цедру, креветкову пасту, рибний соус, цукор, м’яту. Готувати на повільному вогні 10 хв. Покласти в сотейник креветки та готувати ще 1-2 хв. Каррі подати гарячим із відвареним рисом.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Каррі з креветками у тайському стилі. Смачного!
