Рецепт “Крем-суп з печериць” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 6 ПОРЦІЙ: ❯ 700 г печериць ❯ 1 цибулина ❯ 1 черешок селери ❯ 50 г вершкового масла ❯ 1,25 л курячого бульйону ❯ 60 г довгозерного рису ❯ 2 ст. л. рослинного масла ❯ 125 мл вершків ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування крем-супа
Крок 1
Гриби почистити, промити, обсушити та нарізати четвертинками. Цибулину очистити та порубати. Селера промити, обсушити та нарізати скибочками.
Крок 2
У глибокому сотейнику на гарячому вершковому маслі обсмажувати гриби, поки з них не випарується більшість вологи. Покласти цибулю і селеру, влити рослинну олію та готувати до прозорості цибулі. Всипати рис і обсмажувати його, помішуючи кілька хвилин.
Крок 3
Влити в бульйон сотейник, довести до кипіння та готувати під кришкою на середньому вогні бл. 20 хв.
Крок 4
За допомогою занурювального блендера подрібнити суп у пюре, вливаючи вершки, посолити і поперчити по смаку. Прогріти суп на середньому вогні, не доводячи до кипіння, та розлити по порційним тарілкам. За бажанням посипати зеленню.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Крем-суп з печериць. Смачного!
