На 8 порцій: ❯ 400 г потрухів птиці ❯ 4 курячі шийки ❯ 1 куряче філе ❯ 8 горошин чорного перцю ❯ 4 бутони гвоздики ❯ по 1 цибулини, моркви та кореня петрушки ❯ 1/4 бульби селери ❯ листочки петрушки Для галушек: ❯ 4 ст. л. манної крупи ❯ 2 яйця ❯ 2 ст. л. молока ❯ 2 ст. л. рубаної петрушки ❯ сіль
Покроковий процес приготування супу з галушками
Крок 1
Цибулину очистити, встромити в неї бутони гвоздики. У каструлі тельбуха, шийки, філе та цибулину залити 2 л води, додати перець, довести до кипіння, посолити та варити 2 ч. Бульйон процідити, м’ясо відокремити від кісток і дрібно нарізати. Очищені селеру, моркву та корінь петрушки нарізати та варити в бульйоні до м’якості. Додати в м’ясо суп.
Крок 2
Для галушек яйця розбовтати с молоком, підмішати крупу та рубану петрушку. За допомогою столової ложки викладати в суп масу для клецек і варити, поки вони не спливуть на поверхню. Суп подати гарячим, посипавши листочками петрушки.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Курячий суп з галушками. Смачного!
