Рецепт “Квасоляний суп з копченостями” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 4 ПОРЦІЇ ❯ 250 г консервованої червоної квасолі ❯ 300 г копченостей асорті (ковбаски, грудинка, куряча грудка на кістки…) ❯ 4 бульби картоплі ❯ 1 стебло цибулі-порею (біла частина) ❯ 2 ст. л. рослинної олії ❯ 1 кубик овочевого бульйону ❯ 1 морква ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування квасоляного супа
Крок 1
Картоплю очистити, вимити та нарізати кубиками. Цибулю-порей промити та нарізати кільцями. Очищену моркву нарізати тонкою соломкою. Копченості нарізати товстими брусочками (кістки поламати) і обсмажувати у глибокому сотейнику на олії до золотистого кольору. За допомогою шумівки перекласти копченості в інший посуд.
Крок 2
На жирі, що залишився в сотейнику, обсмажувати моркву. 5 хв. Додати цибулю та обсмажити її до прозорості. Влити 2 л гарячої води, довести до кипіння та викласти картопля. Додати подрібнений кубик бульйону та варити до готовності картоплі.
Крок 3
Додати консервовану квасолю, копченість і добре прогріти (5-7 хв). Суп посолити та поперчити до смаку. За бажанням посипати рубаною зеленню.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Квасоляний суп з копченостями. Смачного!
