Рецепт “Яловичина Веллінгтон” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година 30 хвилин У 1 порції: 380 ккал
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 50 г вершкового масла ❯ 1 кг яловичої вирізки ❯ 1 цибулина ❯ 500 г печериць ❯ 2 ст. л. кріпленого вина ❯ 2 гілочки петрушки ❯ 2 гілочки чебрецю ❯ 450 г листкового тіста ❯ 1 яйце ❯ сіль ❯ мелений перець
Покроковий процес приготування яловичини Веллінгтон
Крок 1
Половину олії розтопити та обсмажити на ньому м’ясо з усіх боків. Посолити та поперчити. Дати охолонути.
Крок 2
Цибулю порубати, гриби нарізати кубиками і підрум’янити все разом на маслі, що залишилося. Влити вино, посолити, поперчити та тушити 5 хв. Листочки петрушки та чебрецю подрібнити та підмішати до грибів. Додати білок та ще раз перемішати.
Крок 3
Тісто розкотити та розподілити по ньому половину грибної маси. Укласти м’ясо. Розподілити по ньому гриби, накрити вільними кінцями пласта тіста та защипати краї. Укласти на лист швом вниз і змастити жовтком. Можна прикрашати прикрасами з обрізків тіста. Запікати 50 хв при 200 °.
Сьогодні ми дізналися як готується Яловичина Веллінгтон. Смачного!
