Рецепт “Гарбузовий суп з чебрецем” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
6 ПОРЦІЙ, 45 ХВИЛИН
Інгредієнти
❯ 1/2 середнього гарбуза (бл. 600 г) ❯ 1 цибулина ❯ 4 зубки часнику ❯ 1,5 л курячого бульйону ❯ 50 г вершкового масла ❯ 2 ч. л. свіжих листочків чебрецю ❯ 1/2 ст. л. рубаної шавлії ❯ 80 мл жирних вершків ❯ 1 ч. л. цукру ❯ сіль ❯ перець Для грінок: ❯ 1 багет ❯ 60 г вершкового масла ❯ 150 г тертого сиру ❯ 1 ч. л. рубаного чебрецю ❯ 1 ч. л. рубаної шавлії ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування гарбузового супу
Крок 1
Гарбуз очистити, волокнистий м’якуш з насінням видалити, підготовлений гарбуз нарізати кубиками. Цибуля та часник очистити та порубати. У сотейнику на гарячому маслі обсмажувати цибулю та часник, часто перемішуючи, до прозорості цибулі.
Крок 2
Закласти в сотейник гарбуз, покласти зелень та обсмажувати 5 хв. Влити бульйон, довести до кипіння, накрити кришкою і готувати до м’якості гарбуза – прибл. 20 хв.
Крок 3
Суп пюрувати за допомогою занурювального блендера, вливши 2/3 вершків. Додати цукор, сіль та перець на смак і прогрівати суп 5 хв.
Крок 4
Для грінок багет нарізати, кожну скибочку змастити невеликою кількістю масла та обсмажити їх до золотистого кольори з одного боку. Викласти на хліб тертий сир, посипати зеленню, посолити та поперчити. Тримати грінки на вогні, доки сир не розплавиться. Суп розлити по тарілках, у кожну влити трохи вершків. Суп подати з грінками.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Гарбузовий суп з чебрецем. Смачного!
