На 4 порції Для тесту: ❯ 12 г сухих дріжджів ❯ 150 г борошна ❯ 1 ч. л. цукру ❯ 60 мл молока ❯ дрібка солі ❯ 10 г ванільного цукру ❯ 1 яйце ❯ 70 г вершкового масла Для сиропу: ❯ 50 мл води ❯ 50 г цукру ❯ 2 ст. л. рому Для крему: ❯ 120 г жирного сиру ❯ 2 ст. л. цукрової пудри ❯ 10 г ванільного цукру Для прикрас: ❯ цукати з апельсинової скоринки ❯ консервована вишня
Покроковий процес приготування ромовой баби
Крок 1
Для опари дріжджі розім’яти з 1 ч. л. борошна та 1 ч. л. цукру, влити тепле молоко і дати підійти 15 хв
Крок 2
Масло розтопити та дати трохи охолонути. У глибокій мисці борошно, що залишилося, і цукор перемішати, додати щіпку солі, ванільний цукор, вбити яйце. Влити опару, розтоплену олію та вимісити еластичне тісто. Миску накрити тканинною серветкою і залишити підходити в теплому місці без протягів 1 год. Тісто має збільшитися в обсязі вдвічі. Тісто розкласти за змащеними жиром формами та дати йому підійти ще 20-35 хв. Випікати 20 хв при 180 °
Крок 3
З води, цукру та рому приготувати сироп і просочити їм охололі вироби. Для крему сир розтерти із пудрою та ванільним цукром. Ромові баби подати з кремом, прикрасивши цукатами та вишнею.
Сьогодні ми дізналися як готується Італійська ромова баба. Смачного!
