Рецепт “Качка в апельсинах зі скоринкою” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 4 години У 1 порції: 1610 ккал, 90 г білків, 118 г жирів, 39 г вуглеводів
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 1 качка (прибл. 3 кг) ❯ кмин ❯ сіль ❯ мелений чорний перець ❯ 3 яблука ❯ 4 цибулини ❯ 1 ст. л. меду ❯ 1 ст. л. апельсинового джему ❯ сік 1 апельсину ❯ 200 мл сухого білого вина ❯ 100 мл курячого бульйону ❯ 2 апельсини
Покроковий процес приготування качки в апельсинах
Крок 1
Качку вимити та обсушити. Зовні та всередині натерти кмином, сіллю та чорним перцем. Очищені цибулини та яблука без серцевини нарізати четвертинками. Птаха нафарширувати половиною яблук та цибулі. Мед змішати з джемом і розвести апельсиновим соком. Намастити цією сумішшю качку і маринувати у холодильнику 2 год.
Крок 2
Нагріти духовку до 130 °. Качку помістити в жароміцну форму, обкласти яблуками та цибулею, полити вином і запікати 3 години, підливаючи кожні пів години трохи бульйону. Збільшити нагрівання до 180°, швидко полити птицю у формі рідиною, додати нарізані скибочками апельсини та продовжувати запікати до утворення засмаженої скоринки
Крок 3
Соус, що утворився при запіканні птахів, процідити. Подати качку на підігрітому блюді, полив соусом і прикрасивши скибочками апельсинів.
Сьогодні ми дізналися як готується Качка в апельсинах зі скоринкою. Смачного!
