Рецепт “Лотос із цибулі у фритюрі з гострим майонезним соусом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 35 хвилин У 1 порції:720 ккал, 12 г білків, 55 г жирів, 45 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 2 великі цибулини ❯ 2 склянки борошна ❯ 1 ч. л. меленого кайєнського перцю ❯ 2 ч. л. меленої солодкої паприки ❯ по щіпці меленого куміну та сушеного чебрецю ❯ мелений чорний перець на смак ❯ 2 яйця ❯ 120 мл молока ❯ рослинна олія для фритюру Для майонезного соусу: ❯ 125 г майонезу ❯ 4 ст. л. сметани ❯ сіль на смак ❯ по щіпці меленого чилі та чорного перцю ❯ 1 ст. л. гірчиці з хроном
Покроковий процес приготування лотосу із цибулі у фритюрі
Крок 1
З цибулин вирізати дві квітки. Яйця збовтати з молоком. В іншому посуді змішати борошно зі спеціями та сушеним чебрецем. Квітки з цибулі вмочити в яєчну суміш, дати стекти. Обсипати квітки борошном.
Крок 2
У фритюрниці чи глибокій сковороді нагріти олію. Одна квітка з цибулі занурити в гарячу олію та обсмажувати з одного боку прибл. 4 хв, потім акуратно перевернути та готувати ще прибл. 3-4 хв до золотаво-коричневого кольору. Таким же чином обсмажити у фритюрі іншу квітку.
Крок 3
Для соусу майонез змішати зі сметаною і гірчицею, приправити меленим чилі, сіллю та перцем. Розлити по соусниках-піалам
Крок 4
Обсмажені у фритюрі квітки з цибулі перекласти на кухонний рушник, щоб увібрався зайвий жир, посолити. У центр кожної квітки вставити піалу з соусом.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Лотос із цибулі у фритюрі. Смачного!
