Рецепт “Марокканський пряний пиріг” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година20 хвилин У 1 порції: 630 ккал, 10 г білків, 47 г жирів, 43 г вуглеводів
Інгредієнти
На 8 порцій: ❯ по 2 ст. л. зерен коріандру та кмину ❯ 1 ч. л. меленої паприки ❯ 1/2 ст. л. меленої кориці ❯ 900 гм’якоті гарбуза кубиками ❯ 150 мл оливкової олії ❯ сіль ❯ 225 г свіжозамороженого шпинату ❯ 12 невеликих рубаних цибулин ❯ тертий корінь імбиру (4 см) ❯ 140 г очищеного мигдалю ❯ 75 г сушених журавлин ❯ 6 ст. л. меду ❯ 400 г консервованого нуту ❯ 2 товчені зубчики часнику ❯ 1 ч. л. меленого кмину ❯ 3 ст. л. соку лимона ❯ 4 ст. л. рубаної кінзи ❯ 100 г вершкового масла ❯ 8 аркушів тесту філо
Покроковий процес приготування марокканського пирогу
Крок 1
Коріандр і кмин обсмажити на сухій сковороді та стовкти у ступці. Змішати з паприкою та корицею. Гарбуз викласти на деко, посипати сумішшю прянощів, збризкати 1/3 оливкової олії, посолити та запікати бл. 20 хв. за 180°.
Крок 2
Шпинат розморозити. У сотейнику нагріти 1/3 оливкової олії та обсмажити цибулю. Підмішати імбир, мигдаль, журавлину, мед та шпинат, готувати кілька хвилин. Сотейник зняти з вогню, підмішати гарбуз.
Крок 3
Нут відкинути на сито. Змішати з часником, кмином, влити сік лимона та оливкову олію, що залишилася. Масу пюрувати, підмішати кінзу. Форму змастити вершковим маслом, вислати тестом філо, змащуючи його розтопленим олією.
Крок 4
Шарами викласти 1/2 гарбузової суміші, масу з нутом, гарбузову, що залишилася суміш, накрити тестом філо. Пиріг змастити вершковим маслом. Випікати 40 хв.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Марокканський пряний пиріг. Смачного!
