Рецепт “Мінестроне з вермішеллю” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 25 хвилин У 1 порції: 380 ккал, 16 г білків, 15 г жирів, 48 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 1 стебло цибулі-порею ❯ 2 молоді кабачки ❯ 1 ст. л. рослинної олії ❯ 5 ст. л. червоної сочевиці ❯ 1,4 л овочевого бульйону ❯ сіль ❯ мелений чорний перець ❯ 80 г зеленої стручкової квасолі ❯ 300 г відвареної вермішелі Для соусу песто: ❯ 4 гілочки базиліка ❯ 1 зубчик часнику ❯ по 2 ст. л. фісташок та тертого сиру ❯ 3 ст. л. оливкової олії
Покроковий процес приготування мінестроне з вермішеллю
Крок 1
Приготувати соус. Зелень сполоснути, воду струсити. Часник очистити та пюрувати у блендері з горіхами, сиром та листочками базиліка. Не виключаючи блендер, влити тонкою цівкою олію, посолити
Крок 2
Овочі вимити. Кабачок нарізати скибочками, цибулин – кільцями. Обсмажити цибулю на олії в каструлі з товстим дном до напівпрозорості. Додати промиту сочевицю, кабачок, влити бульйон і варити суп на слабкому вогні 15 хв. За 5 хв до готовності додати в суп стручки квасолі, а наприкінці – вермішель. Посолити та поперчити. Розлити суп по тарілках. У кожну порцію покласти трохи соусу
Сьогодні ми дізналися як приготувати Мінестроне з вермішеллю. Смачного!
