Рецепт “Панна котта з вишневим соусом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 4 години30 хвилин У 1 порції: 230 ккал, 5 г білків, 8 г жирів, 28 г вуглеводів
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 240 мл молока ❯ 400 мл жирних вершків ❯ 15 г желатину ❯ 3 ст. л. цукру ❯ цедра 1 лимона (тонкою стрічкою) Для соусу: ❯ 220 г вишні ❯ 1–2 ч. л. меленої кориці ❯ 2 ч. л. борошна ❯ цукор на смак
Покроковий процес приготування панна котти
Крок 1
Приготувати крем. Холодне молоко влити в миску, додати желатин і залишити на 5 хв для набухання. Вершки влити у каструлю, всипати цукор та додати цедру лимона. Поставити на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і варити при постійному помішуванні до повного розчинення кристалів цукру Зняти вершки, що злегка загуснули, з вогню. Цедру лимона видалити. У гарячі вершки влити молочно-желатинову суміш та ретельно розмішати, щоб желатин розчинився.
Крок 2
Процідити суміш через марлю та розлити по формах, не доливаючи до самого верху. Дати крему охолонути при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник на 4 год. затвердіння
Крок 3
Приготувати соус вишневий. Ягоди вимити, обсушити та видалити кісточки. Викласти вишню в чашу блендера та подрібнити. Вишневий соус, що вийшов перелити в каструлю, додати корицю, цукор, борошно і добре все розмішати, щоб було комочків. Каструлю з соусом поставити на середній вогонь, довести до кипіння та варити до загусання, постійно помішуючи. Дати соусу охолонути, прибрати у холодильник.
Крок 4
Форми вийняти з холодильника і полити затверділий крем соусом. Прикрасити десерт гілочкою м’яти.
Сьогодні ми дізналися як готується Панна котта з вишневим соусом. Смачного!
