Рецепт “Суші-роли Каліфорнія” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година 10 хвилин
У 1 порції: 90 ккал, 2 г білків,
6 г жирів, 7 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 ролі (по 6 порцій):
❯ 1 склянка рису для суші
❯ 4 ст. л. рисового оцту
❯ 1 ст. л. цукру
❯ 1/2 ст. л. солі
❯ 2 листи норі (пресованих морських водоростей)
❯ по 2 ст. л. світлого і темного насіння кунжуту
❯ 4 ст. л. майонезу
❯ м’якуш 1 авокадо, нарізаний тонкими брусочками
❯ жменя варених очищених креветок
Покроковий процес приготування суші-роли Каліфорнія
Крок 1
Рис промити в холодній воді, поки вода не стане майже прозорою. Перекласти до каструлі з товстим дном та стінками, залити 310 мл води та накрити кришкою. Довести воду до кипіння, потім зменшити вогонь і варити рис 15 хв. (Рис під час варіння не заважати та кришку не знімати!)
Крок 2
Каструлю зняти з вогню, загорнути в кухонний рушник і залишити на 10 хв. Кришку зняти, рис пересипати в миску і перемішати дерев’яною ложкою, щоб він трохи охолонув. Заправити рис сумішшю оцту та цукру.
Крок 3
Лист норі розрізати навпіл. Бамбукову циновку загорнути у харчову плівку. Зверху покласти половинку листа норі та змочивши руки водою, покрити шаром рису. Посипати кунжутом начинку. Акуратно перевернути лист норі так, щоб рис з кунжутом опинилися на покритій харчовою плівкою циновці.
Крок 4
Змастити норі тонким шаром майонезу (1 стол. ложка), по нижньому краю викласти брусочки авокадо та креветки. За допомогою бамбукової циновки акуратно сформувати рол рисом назовні. Розрізати його гострим ножем на
шість рівних частин. Таким же чином з водоростей і начинки, що залишилися, приготувати ще три роли. Добре подати з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Замість кунжуту рис для суші можна посипати ікрою леткої риби або дрібнорубаної петрушкою.
