Свинячі ребра в духовці

Рецепт “Свинячі ребра в духовці” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

– Свинячі ребра 2,5кг
– Солодка паприка 2ст.л.
– Коричневий цукор 2ст.л.
– Чорний перець 1ч.л.
– Чилі 1ч.л.
– Коріандр 1ч.л.
– Імбир 1ч.л.
– Сушений часник 1ч.л.
– Копчена паприка 1ч.л.
– Барбекю соус
– Оливкова олія
– Цибуля 400гр
– Суміш приправ 1ст.л.
– Яблучний сік 250мл
– Кетчуп 100гр
– Соус барбекю 50мл
– Мед 2ст.л.
– Яблучний оцет(5%) 2ст.л.
– Коріандр
– Чилі
– Зелена цибуля

Покроковий процес приготування свинячих ребер

Крок 1

У паприку висипаємо коричневі цукор, сіль, усі спеції та добре перемішуємо.

Крок 2

З ребер знімаємо шкірку, жирок і плівку. Добре натираємо м’ясо з усіх боків. Загортаємо у фольгу у два шари. Кладемо на жаровню ребрами вниз. Відправляємо до духовки на 3 години за 160 градусів.

Крок 3

Нарізаємо цибулю півкільцями і відправляємо в сковороду з оливковою олією. Злегка обсмажуємо та додаємо 1 ст.л. приготовані спеції. Обсмажуємо до золотистого кольору.

Крок 4

Виливаємо в цибулю на сковороді 1 склянку яблучного соку. Далі додаємо кетчуп, барбекю соус, 2 ст.л. яблучного оцту та 2 ст.л. меду (мед можна замінити цукром). Добре перемішуємо та готуємо на маленькому вогні 30 хвилин.