Рецепт “Тістечка з мигдальним кремом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 година 10 хвилин У 1 порції: 140 ккал, 2 г білків, 10 г жирів, 10 г вуглеводів
Інгредієнти
На 25 порцій Для тарталеток: ❯ 90 г борошна ❯ 10 г порошку какао ❯ 60 г цукрової пудри ❯ 1/2 ч. л. меленої кориці ❯ 1/4 ч. л. цедри лимона ❯ 50 г пряникової крихти ❯ 1 яєчний жовток ❯ 80 г вершкового масла ❯ жир для змащування формочок Для крему: ❯ 2 яєчні жовтки ❯ 150 мл молока ❯ 50 г цукру ❯ 20 г крохмалю ❯ 125 г вершкового масла ❯ 1 ч. л. мигдального лікеру
Покроковий процес приготування тістечок з мигдальним кремом
Крок 1
Вершкове масло розм’якшити за кімнатної температури. У глибоку миску просіяти борошно з порошком какао та цукровою пудрою, додати корицю, цедру лимона та пряникову крихту. Додати жовток та розм’якшене вершкове масло і руками вимісити гладке тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та помістити в холодильник на 1 год.
Крок 2
Нагріти духовку до 170 °. Охолоджене тісто розподілити по змащенім жиром форм мочкам для тарталеток, посередині зробити поглиблення. Випікати тарталетки 8-10 хв.
Крок 3
Вершкове масло розм’якшити за кімнатної температури. Вогнетривкий посуд встановити на гарячу водяну баню і збивати жовтки з молоком, цукром та крохмалем до загусання. Масу зняти з вогню та дати охолонути. В окремому посуді вершкове масло збити за допомогою електричного міксера в пишну масу та підмішати до нього охолоджений крем. Додати мигдальний лікер та акуратно перемішати. Наповнити кремом тарталетки.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Тістечка з мигдальним кремом. Смачного!
