Рецепт “А-ля іспанська емпанада” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 6–8 ПОРЦІЙ Для тесту: ❯ 1 кг борошна ❯ 125 г смальцю ❯ 1 ч. л. солі ❯ 1/2 ч. л. куркуми ❯ 150 мл теплого молока ❯ 1 яйце Для начинки: ❯ 700 г курячого філе ❯ 2 цибулини ❯ 50 г родзинок ❯ 600 г шпинату ❯ 50 мл оливкової олії ❯ 1 ч. л. меленої паприки ❯ 1 ч. л. меленої суміші мускатного горіха, гвоздики та імбиру ❯ по 1/2 ч. л. мелений кориць
Покроковий процес приготування а-ля емпанада
Крок 1
Шпинат бланшувати в киплячій підсоленій воді 1 хв, відкинути на друшляк. Цибулю очистити та порубати. Родзинки замочити у теплій воді. Філе нарізати кубиками та перемішати з усіма спеціями. У сотейнику на олії обсмажувати філе з цибулею та родзинками до готовності філе. Підмішати шпинат, посолити та готувати 3–5 хв. Начинці дати охолонути.
Крок 2
Борошно просіяти із сіллю та куркумою, додати смалець. Вливаючи молоко, вимісити гладке тісто. Дати тесту відстоятись 30 хв при кімнатній температурі
Крок 3
Духовку нагріти до 200 °. Тісто розкотити в пласт завтовшки бл. 3 мм і нарізати кружальцями діаметром 12 см. Викласти на кружки начинку та сформувати пиріжки, защипуючи краю. Тістечка перекласти на лист, змастити яйцем та випікати 20 хв.
Сьогодні ми дізналися як приготувати А-ля іспанська емпанада. Смачного!
