На 18 порцій: ❯ 200 г вершкового масла ❯ 180 г цукру ❯ 2 яйця ❯ щіпка меленої кориці ❯ 1 ч. л. цедри лимона ❯ 250 г сиру ❯ 3 ст. л. рому ❯ 1 пакетик розпушувача ❯ 500 г борошна ❯ 120 г рубаних цукатів із цедри лимона ❯ вишня або журавлина ❯ 80 г лісових горіхів або мигдальних пластівців ❯ борошно для посипання Для прикрас: ❯ 50 г вершкового масла ❯ цукрова пудра для посипання
Покроковий процес приготування штоллену
Крок 1
Розм’якшене вершкове масло, цукор і яйця збити в мисці у пишну масу. Додати корицю та цедру лимона. В окремому посуді розтерти сир з ромом, додати масляну масу. Борошно просіяти з розпушувачем і разом із цукатами, ягодами, горіхами або мигдальними пластівцями підмішати в масу
Крок 2
Вимісити еластичне тісто, розкотити його на посипаному борошном поверхні та сформувати кекс у вигляді поліна. Акуратно перекласти виріб на висланий папером для випікання деко та випікати при 180° 45–50 хв. Готовий кекс теплим змастити олією і посипати цукровою пудрою.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Австрійський сирний штоллен. Смачного!
