Рецепт “Гарбузовий крем-суп з нутом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 ГОДИНИ 40 ХВИЛИН
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 400 г м’якоті гарбуза ❯ 1 морква ❯ 1 ніжка селери ❯ 1/2 цибулини ❯ 700 мл курячого бульйону ❯ 1/4 ч. л. меленого імбиру ❯ 200 мл вершків ❯ 200 г консервованого нуту ❯ 6 ст. л. рослинної олії ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування гарбузового супу
Крок 1
Цибулину та моркву очистити, цибулину нарізати, моркву вимити та натерти на великій тертці. Селеру дрібно нарізати. Гарбуз у каструлі залити бульйоном, злегка посолити та варити до готовності.
Крок 2
У каструлі з товстим дном на 2 ст. л. олії обсмажувати цибулину до прозорості, додати моркву, селеру і готувати до м’якості. Присипати овочі імбиром і перекласти в каструлю до гарбуза. Гарбуз з овочами довести до кипіння, посолити та поперчити до смаку, варити 5 хв на повільному вогні.
Крок 3
Сотейник зняти з вогню та пюрувати гарбуз з овочами до отримання гладкого однорідного пюре. Влити вершки, повернути сотейник на вогонь, довести до кипіння та добре прогріти. Додати сіль та перець на смак і дати настоятися під кришкою 5 хв.
Крок 4
З консервованого нуту злити рідина, нут відкинути на друшляк та обсушити. На сковороді нагріти рослинну олію, що залишилося та обсмажувати нут, помішуючи, до золотистого кольору. Готовий суп розлити по тарілках, у кожну додати 2-3 ст. л. обсмаженого нуту. Подати гарячим.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Гарбузовий крем-суп з нутом. Смачного!
