Рецепт “Яловичина запечена з виноградом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година10 хвилин У 1 порції: 690 ккал, 37 г білків, 55 г жирів, 10 г вуглеводів
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 1 кг яловичої вирізки ❯ 8 скибочок бекону ❯ 2 ст. л. рослинної олії ❯ 3 гілочки розмарину ❯ 250 г червоного винограду без кісточок ❯ 25 г вершкового масла ❯ 125 мл червоного вина ❯ сіль ❯ перець Для соусу: ❯ по 2 ст. л. рубаного естрагону та петрушки ❯ 2 ст. л. винного оцту ❯ 1 рубана цибулина ❯ 40 г рубаних анчоусів ❯ 60 мл оливкової олії
Покроковий процес приготування запечену яловичину
Крок 1
Нагріти духовку до 250 °. М’ясо вимити, обсушити, натерти сіллю та перцем. М’ясо обернути беконом, обв’язати кулінарною ниткою і змастити олією.
Крок 2
Підготовлене м’ясо обсмажити на сковороді з усіх боків, потім запікати у духовці прибл. 25 хв. Додати розмарин, вершкове масло, вимитий виноград, вино та гасити ще 25 хв.
Крок 3
М’ясо вийняти з духовки та на 15 хв накрити алюмінієвою фольгою. Для соусу трави перемішати з цибулею та анчоусами, додати масло, оцет, рідину з-під м’яса та добре збити. Яловичину нарізати порційними шматками. Подати полив соусом.
Сьогодні ми дізналися як готується Яловичина запечена з виноградом. Смачного!
