Рецепт “Бісквітний рулет з какао та ягодами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 50 хвилин У 1 порції: 250 ккал, 4 г білків, 13 г жирів, 30 г вуглеводів
Інгредієнти
На 15 порцій: Для бісквіта: ❯ 5 яєць ❯ 160 г цукру ❯ 160 г борошна ❯ 1 ч. л. розпушувача ❯ 20 г просіяного порошку какао Для начинки: ❯ 150 г розм’якшеного вершкового масла ❯ 80 г цукрової пудри ❯ 2 ст. л. просіяного порошку какао ❯ 1 ст. л. мигдального лікеру ❯ 150 г свіжих або заморожених ягід ❯ 1/2 пакетика червоного желе для торта ❯ 30 г шоколаду
Покроковий процес приготування бісквітного рулету
Крок 1
Для тесту білки відокремити від жовтків та збити у міцну піну. Жовтки збивати з цукром до отримання пишної світлої маси. Невеликими порціями підмішати просіяне борошно з какао та розпушувачем. В останню чергу акуратно ввести в тісто збиті білки. Вилити тісто на вистелений папером для випікання лист, розрівняти та випікати в духовці 8-10 хв при 200 °. Готовий бісквіт перекинути на посипаний цукром рушник. Папір видалити. Згорнути бісквіт разом з рушником в рулет і дати йому охолонути.
Крок 2
Для крему вершкове масло міксером у пишну масу з какао та цукровою пудрою. Додати лікер. Приготувати желе для торта згідно з інструкцією на пакуванні, залити їм ягоди. Бісквіт розгорнути, викласти ягідну начинку, поступово розподілити 2/3 масляного крему. Акуратно згорнути бісквіт у рулет, обмазати його кремом, що залишився, і прибрати в холодильник, щоб крем затвердів.
Крок 3
Тим часом шоколад натерти. Охолоджений бісквітний рулет посипати шоколадною стружкою та за бажанням прикрасити фігурками із шоколаду.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Бісквітний рулет з какао та ягодами. Смачного!
