Рецепт “Філе судака в хрусткому клярі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 400 г філе судака ❯ 1/2 пучка петрушки ❯ 1/2 пучка базиліка ❯ 1 ст. л. соку лимона ❯ 4 ст. л. кукурудзяної крупи ❯ рослинна олія ❯ сіль ❯ перець Для кляру: ❯ 4 яйця ❯ 150 мл молока ❯ 180 г борошна ❯ 3 ст. л. оливкової олії Для соусу: ❯ 2 зубки часнику ❯ 2 ст. л. соку лимона ❯ 100 г майонезу
Покроковий процес приготування філе судака у клярі
Крок 1
Рибу нарізати шматками, посолити та поперчити, збризкати соком лимона. Для кляру яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки розтерти до біла зі щіпкою солі та перемішати з молоком. Додати борошно і перемішати. Білки збити в піну і підмішати тісто.
Крок 2
Шматки риби по черзі вмочувати у кляри та панірувати у кукурудзяній крупі. Обсмажувати рибу на гарячому олії до золотистого кольору.
Крок 3
Для соусу часник очистити та стовкти. Зелень промити, перебрати, обсушити та порубати. Зелень та часник перемішати з майонезом, додати лимона. Соус подати до риби.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Філе судака в хрусткому клярі. Смачного!
