Олію перемішати з кропом, додати сіль, перець і сік лимона, сформувати ковбаску та помістити в холодильник. Грудки розділити по кісточці і розрізати кожну навпіл по товщині та добре відбити.
Крок 2
Олію нарізати кухлями та сформувати з відбитого м’яса котлети, щільно підвертаючи краї. Вироби помістити у холодильник на 30 хв. Батон розтерти у крихту. Яйця збити віночком.
Крок 3
Котлети обваляти в борошні, вмочити в яйце і запанірувати в крихті. Повторно вмочити в яйце та крихту. Витримати вироби у холодильнику 30 хв, обсмажити в киплячому маслі та запікати в духовці 12 хв. при 180°.
Сьогодні ми дізналися як готується Котлета по-київськи. Смачного!
