Рецепт “Мусака по-грецьки” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 4–6 ПОРЦІЙ: ❯ 1 кг баклажанів ❯ 700 г рубаної яловичини ❯ 1 велика цибулина ❯ 4 помідори ❯ 100 мл білого сухого вина ❯ кілька гілочок чебрецю ❯ 75 г тертого сиру ❯ 4 ст. л. оливкової олії ❯ сіль ❯ перець Для соусу бешамель: ❯ 35 г вершкового масла ❯ 35 г борошна ❯ 500 мл молока
Покроковий процес приготування мусаки по-грецьки
Крок 1
Баклажани вимити, обсушити і нарізати кружальцями, викласти на паперовий рушник, посолити та залишити на 20 хв, щоб пішла гіркота.
Крок 2
Цибулю очистити та порубати. Помідори вимити, очистити від насіння та нарізати кубиками. У сотейнику обсмажити цибулю на 1 ст. л. оливкового олії, додати помідори, влити вино, покласти чебрець, посолити, поперчити та тушити овочі на повільному вогні 20 хв.
Крок 3
Духовку нагріти до 200 °. На сковороді на 1 ст. л. оливкової олії швидко обсмажити м’ясо, викласти його до тушкованих овочів та готувати 5 хв.
Крок 4
Для соусу в сотейнику на гарячій олії обсмажити борошно. Помішуючи масу віником, влити тонким струмком молоко та готувати кілька хвилин.
Крок 5
Форму для запікання змастити оливковою олією, що залишилася і викласти шарами баклажани та м’ясо з овочами. Останнім укласти шар баклажанів. У соус підмішати 50 г тертого сиру та полити їм мусаку. Посипати рештою сиром та запікати 45 хв.
Сьогодні ми дізналися як готується Мусака по-грецьки. Смачного!
