Рецепт “Нью-орлеанські молочні пончики” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 ГОДИНИ 30 ХВИЛИН
Інгредієнти
НА БЛИЗЬКО 25 ВИРОБІВ: ❯ 180 мл теплої води ❯ 7 г сухих пекарських дріжджів ❯ 100 мл згущеного молока ❯ сіль ❯ 1 яйце ❯ 800 г борошна ❯ 60 г вершкового масла ❯ рослинна олія ❯ цукрова пудра для подачі
Покроковий процес приготування Нью-орлеанськіх пончиків
Крок 1
Дріжджі розчинити у теплій воді та залишити в теплому місці на 5 хв. Вершкове масло розтопити та злегка охолодити.
Крок 2
Згущене молоко змішати з цукром, сіллю та яйцем, додати дріжджову суміш. Масу перемішати, додаючи порціями борошно. Додати розтоплене вершкове масло і вимісити гладке м’яке тісто.
Крок 3
Дати тесту підійти у теплому місці без протягів на 2 год.
Крок 4
На посипаному борошном робочої поверхні розкотити тісто в пласт завтовшки прибл. 3 мм і нарізати невеликими квадратиками (за бажанням – за допомогою фігурного ножа). Вироби накрити та залишити при кімнатній температурі на 10 хв.
Крок 5
У сотейнику довести до кипіння достатню кількість рослинної олії та порційно обсмажувати вироби до золотистого кольору.
Крок 6
Готові вироби викладати на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подати гарячими, густо посипавши цукровою пудрою
Сьогодні ми дізналися як приготувати Нью-орлеанські молочні пончики. Смачного!.
