Рецепт “Печеня з кролика з молодою картоплею” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година10 хвилин У 1 порції: 640 ккал, 33 г білків, 37 г жирів, 47 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 600 г спинки кролика без кісток ❯ по 2 ст. л. оливкової олії та соку лимона ❯ сіль ❯ мелений чорний перець ❯ 1 кг молодої картоплі ❯ 2 червоні цибулини ❯ 100 г вершкового масла ❯ по 1 гілочці розмарину та чебрецю ❯ жменя рубаної петрушки для прикраси
Покроковий процес приготування печені з кролика
Крок 1
М’ясо вимити, добре обсушити паперовим рушником, згорнути рулетом та обв’язати кулінарною ниткою. Для маринаду змішати оливкову олію, сік лимона, 1 чайн. ложці солі та меленого чорного перцю. Обмазати м’ясо підготовленою сумішшю, загорнути в харчову плівку та залишити маринуватися в холодильнику на 8 год.
Крок 2
Нагріти духовку до 190 °. Картоплю ретельно вимити та, не очищаючи, варити у підсоленій воді 10 хв. Тим часом червону цибулю очистити та нарізати тонкими кільцями. Чебрець і розмарин сполоснути, воду струсити, листочки обірвати з гілочок. Відварена до напівготовності картопля разом з нарізаною цибулею викласти у велику форму для запікання. Вершкове масло настругати ножем і рівномірно розподілити поверх овочів. По центру викласти м’ясний рулет, збризкати його маринадом, що залишився і посипати чебрецем і розмарином. Запікати 35 хв. Перед подачею посипати печеню з овочами рубаною петрушкою.
Сьогодні ми дізналися як готується Печеня з кролика з молодою картоплею. Смачного!
