Рецепт “Печеня з кролика з овочами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 години30 хвилин
Інгредієнти
На 6 порції: – 1 невелика тушка кролика – 3 ст. л. оливкової олії – 2 зубчики часнику – по 1 гілочці шавлії та розмарину – ½ лимона – 300 мл білого сухого вина – 1 стручок солодкого перцю – 150 г помідорів чері – по 50 г чорних та зелених оливок без кісточок – ½ ч. л. мускатного горіха – сіль – мелений чорний перець
Покроковий процес приготування печені з кролика з овочами
Крок 1
Тушку кролика розрубати на невеликі шматки, посолити та поперчити до смаку. У сотейнику розігріти оливкову олію та обсмажити м’ясо з усіх боків до легкого підрум’янювання.
Крок 2
Часник очистити та порубати. З гілочок розмарину і шавлії обірвати листочки. Часник та зелень додати до кролика, влити 200 мл гарячої води та гасити на маленькому вогні 20 хв.
Крок 3
Половину лимона нарізати скибочками. У сотейник до кролика влити вино, додати лимон і тушкувати, прикривши кришкою, близько 1 год. додати бульйон чи воду.
Крок 4
Стручок солодкого перцю вимити, добре обсушити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, м’якуш нарізати невеликими скибочками. Помідори чері вимити та обсушити.
Крок 5
У сотейник до тушкованого кролика додати солодкий перець, помідори чері, чорні та зелені оливки, довести до кипіння, гасити ще 10 хв. За бажанням посолити та поперчити.
Крок 6
М’ясо з овочами посипати мускатним горіхом. Сотейник закрити кришкою і тримати на вимкненій плиті 5 хв. Потім розкласти порційними тарілками та подати на стіл.
Сьогодні ми дізналися як готується Печеня з кролика з овочами. Смачного!
