Рецепт “Пиріг з червоною смородиною та безе” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 ГОДИНИ
Інгредієнти
На 8 порцій: ❯ 600 г червоної смородини Для безе: ❯ 4 білки ❯ 200 г цукру Для тесту: ❯ 400 г борошна ❯ 130 г цукрової пудри ❯ 1 жовток ❯ 2 ст. л. молока ❯ 200 г вершкового масла ❯ сіль Для горіхового прошарку: ❯ 200 г рубаних лісових горіхів ❯ 150 г цукру ❯ 4 білки ❯ 20 мл рому
Покроковий процес приготування пирігу зі смородиною
Крок 1
Вершкове масло охолодити, дрібно посікти та просіяти на нього борошно з цукровою пудрою та щіпкою солі. Масу руками розім’яти на дрібну крихту. Додати жовток та молоко та руками вимісити гладке однорідне тісто. Загорнути тісто у харчову плівку та покласти в холодильник на 30 хв.
Крок 2
ДГоріхи дрібно стовкти. Білки для горіхового прошарку збити з цукром, підмішати горіхи, влити ром і добре перемішати.
Крок 3
Духовку нагріти до 180 °. Деко вистелити пергаментом. Тісто розкотити в тонкий пласт, перекласти на лист і часто наколоти вилкою. Викласти на основу горіхову масу і випікати виріб прибл. 25 хв.
Крок 4
Ягоди промити, перебрати та обсушити, трохи відкласти для подачі, з решти плодоніжки видалити. Для безе білки збити в міцну піну, невеликими порціями всипаючи цукор.
Крок 5
Викласти ягоди на припечену основу з горіхами та рівномірно покрити шаром безе. Випікати виріб бл. 20 хв.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Пиріг з червоною смородиною та безе. Смачного!
