Рецепт “Яблучний пиріг Тарт-татен” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година У 1 порції: 390 ккал, 4 г білків, 18 г жирів, 54 г вуглеводів
Інгредієнти
На 10 порцій: Для тесту: ❯ 225 г борошна ❯ 80 г цукрової пудри ❯ 125 г охолодженого вершкового масла ❯ 1 яєчний жовток Для начинки: ❯ 6 кисло-солодких яблук ❯ 1 ст. л. соку лимона ❯ 100 г цукру ❯ 80 г вершкового масла
Покроковий процес приготування пирога Тарт-татен
Крок 1
Для тіста борошно змішати із цукровою пудрою. Вершкове масло нарізати кубиками, додати до борошняної суміші та розтерти до отримання крихітної маси. Додати жовток, 3 стіл. ложки холодної води та замісити тісто. Загорнути його у харчову плівку та покласти в холодильник на 1 год
Крок 2
Для начинки яблука очистити та вирізати серцевину з насінням. Розрізати кожне яблуко на 12 скибочок, збризкати їх соком лимона. Цукор нагрівати на сковороді до одержання карамелі. Покласти скибочки яблук, олію і готувати бл. 4 хв.
Крок 3
Нагріти духовку до 200 °. Скибочки яблук викласти у вистелену папером для випікання форму для пирога і полити карамеллю, що залишилася. Тісто розкотити в тонкий пласт і накрити їм начинку, краю підіткнути. Випікати 20 хв. Дати пирогу охолонути у формі (2 хв), потім перекинути на блюдо, видалити папір.
ПОРАДА Перед тим як виймати готовий пиріг із форми, проколіть його в кількох місцях дерев’яною шпажкою і дайте охолонути. Перекиньте на блюдо так, щоб яблука виявилися зверху.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Яблучний пиріг Тарт-татен. Смачного!
