Рецепт “Гаспачо із сирих овочів” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 40 хвилин У 1 порції: 213 ккал, 3 г білків, 16 г жирів, 13 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 2 червоні цибулини ❯ 1 стручок солодкого червоного перцю ❯ 1 огірок ❯ 4 м’ясисті помідори ❯ 3 зубчики часнику ❯ сіль ❯ 1 ст. л. білого винного оцту ❯ 70 г томат-пасти ❯ 100 мл оливкової олії ❯ 1 ст. л. соку лимона ❯ 1 склянка мінеральної води ❯ кілька гілочок чебрецю ❯ 2–3 краплі бальзамічного оцту ❯ мелений чорний перець
Покроковий процес приготування гаспачо
Крок 1
Цибулю очистити та нарізати півкільцями. Стручок солодкого перцю вимити, розрізати вздовж навпіл і видалити серцевину з насінням. М’якуш дрібно нарізати. Огірок вимити, очистити від шкірки та нарізати кубиками. Помідори завантажити на пів хвилини в киплячу воду, потім вийняти шумівкою та очистити від шкірки. М’якуш дрібно нарізати. Часник очистити та потовкти.
Крок 2
Всі овочі пюрувати в блендері, посолити та заправити білим винним оцтом, томатом-пастою, соком лимона та оливковою олією. Влити мінеральну воду та прибрати суміш у холодильник на 2 год.
Крок 3
Перед подачею супу на стіл гілочки чебрецю сполоснути, порубати, додати в охолоджену овочеву суміш і перемішати. Суп поперчити до смаку, розлити по піалах і присмажити бальзамічним оцтом.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Гаспачо із сирих овочів. Смачного!
