Курячі котлети у грибному соусі

Курячі котлети з картоплею у грибному соусі

Рецепт “Курячі котлети у грибному соусі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

– Курячий фарш 400гр
– Картопля (розсипчаста) 400гр
– Цибуля 200гр
– Вершкове масло 30гр
– Петрушка
– Сіль
– Перець
– Рослинна олія 50гр
Для соусу:
– Печериці 500гр
– Курячий бульйон 200мл
– Вершки(30%) 200мл
– Часник 1 зубок
– Прованські трави 1ч.л.
– Рослинна олія 20гр
– Вершкове масло 20гр
– Сіль
– Перець
– Петрушка

Покроковий процес приготування курячих котлет у грибному соусі

Курячі котлети з картоплею у грибному соусі1

Крок 1

Курячі стегна без кісток і шкіри мелемо у м’ясорубці. Далі мелемо пасеровану цибулю (нарізана і обсмажена в олії на сковороді цибуля).

Курячі котлети з картоплею у грибному соусі2

Крок 2

Натираємо картоплю на великій тертці і відправляємо до фаршу. Солимо, перчимо і перемішуємо до однорідної маси. Далі фарш потрібно трохи відбити.

Курячі котлети з картоплею у грибному соусі3

Крок 3

Дрібно нарізаємо петрушку, додаємо у фарш і перемішуємо. Змочуємо руки та формуємо котлети. Нагріємо олію в сковороді і смажимо котлети на малому вогні. Перевертаємо, коли підрум’яняться.

Курячі котлети з картоплею у грибному соусі4

Крок 4

Нарізаємо печериці на три частини. У сковороду олію та відправляємо в неї гриби. Додаємо невеликий шматочок вершкового масла. Обсмажуємо на великій температурі, постійно помішуючи.