Рецепт “Неймовірно смачні пельмені” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста:
– Борошно 600 г
– Яйця – 1 велике або 2 маленькі
– Сіль 1 ч.л.
– Рослинна олія 20 мл
– Куркума 1/2 ч.л.
– Вода – 250 мл
Інгредієнти для начинки:
– Фарш (можна будь-який) 500 г
– Цибуля_ 2 шт
– Часник 2 зуб.
– Петрушка 15 г
– Кінза 15 г
– Мелений коріандр 1/4 ч.л.
– Червоний гострий перець за смаком
– Чорний перець за смаком
– Сіль за смаком
Покроковий процес приготування смачних пельменів
Крок 1
Збиваємо два яйця. Робимо в борошні поглиблення, відправляємо туди яйця та олію та перемішуємо. У окріп додаємо сіль і трохи куркуми. Перемішуємо та потроху додаємо на борошно. Замішуємо тісто. Загортаємо готове тісто в плівку та прибираємо в холодильник.
Крок 2
Мелемо м’ясо і цибулю в м’ясорубці. Додаємо часник, дрібно нарізану зелень, 1.5 ч.л. солі, трохи чорного та червоного перцю. Ретельно перемішуємо близько п’яти хвилин.
Крок 3
Розгортаємо тісто і робимо кружки за допомогою склянки. Викладаємо фарш і ліпимо пельмені. Можна зробити пробну партію, щоб перевірити начинку на сіль та перець.
