Рецепт “Шашлик у гранатовому маринаді” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 45 хвилин У 1 порції: 420 ккал, 26 г білків, 24 г жирів, 18 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 700 г філе баранини ❯ 4 зубчики часнику ❯ 500 г цибулі ❯ 150 мл гранатового соку ❯ 3 ст. л. оливкової олії ❯ 3 ст. л. соку лимона ❯ 2 стручки солодкого перцю ❯ сіль ❯ свіжомелений чорний перець Для соусу: ❯ 300 г натурального йогурту ❯ сік 1/2 лайма ❯ 2–3 зубчики часнику ❯ 1 пучок кінзи
Покроковий процес приготування шашлику у маринаді
Крок 1
Приготувати маринад для м’яса. Часник очистити та дрібно порубати. Цибулину очистити та нарізати кільцями. У мисці з’єднати гранатовий сік та сік лимона, подрібнений часник, цибульні кільця та оливкову олію. Приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
Крок 2
М’ясо вимити та ретельно обсушити паперовим рушником. Нарізати шматочками м’ясо, залити гранатовим маринадом і залишити на 3-4 год. Тим часом приготувати соус для шашлику. Часник очистити та стовкти. Кінзу сполоснути, воду струсити, листочки обірвати з гілочок і дуже дрібно порубати. Змішати йогурт із соком лайма, подрібненим часником, меленим перцем та рубаною кінзою. Посолити на смак. Перед вживанням охолодити
Крок 3
Стручки солодкого перцю вимити, обсушити та нарізати квадратними шматочками. На шампури по черзі нанизувати шматочок м’яса, потім кільце цибулі та шматочок солодкого перцю. Обсмажувати м’ясо з овочами на мангалі до готовності.
Шанувальникам азійської кухні в маринад для м’яса чи птиці рекомендуємо додати традиційну китайську приправу “5 спецій”. Приготувати її в домашніх умовах не складе труднощів! Змішайте мелені спеції: 1 стіл. ложку перцю, по 2 чайні. ложки бадьяна та кориці, 5 чайн. ложок імбиру та 1 чайн. ложку кмину. Придбати спеції ви можете вже в меленому вигляді або стовкти їх самостійно у ступці.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Шашлик у гранатовому маринаді. Смачного!
