Рецепт “Тарталетки з грибами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 4–6 ПОРЦІЙ: Для тесту: ❯ 250 г борошна ❯ 125 г вершкового масла ❯ 1 яйце ❯ 1 ст. л. винного оцту ❯ жир для змащування форми ❯ сіль Для начинки та заливання: ❯ 200 г гливи ❯ 1 цибулина ❯ 1 стебло цибулі-порею (біла частина) ❯ рослинна олія ❯ 150 мл жирних вершків ❯ 2 яйця ❯ 100 г тертого сиру ❯ сіль ❯ перець Додатково: ❯ формочки для тарталеток або великі формочки для маффінів
Покроковий процес приготування тарталеток з грибами
Крок 1
Вершкове масло охолодити та дуже дрібно посікти. Просіяти на олію борошно зі щіпкою солі та руками розім’яти до отримання крихітної маси.
Крок 2
Вбити яйце, додати оцет і вимісити гладке однорідне тісто (якщо тісто занадто круте, додати 1-2 ст. л. холодної води).
Крок 3
Сформувати з тіста кулю, загорнути його в харчову плівку та помістити у холодильник на 30 хв.
Крок 4
Гливи очистити, промити, обсушити та нарізати тонкими смужками. Цибулину очистити та нарізати тонкими півкільцями, цибуля-порей ретельно промити, обсушити та нарізати тонкими кільцями.
Крок 5
На сковороді на невеликій кількості олії обсмажувати гриби, поки з них не випарується рідина. Гриби посолити та поперчити. Додати обидва види цибулі та, помішуючи, обсмажувати 5-7 хв до прозорості.
Крок 6
Для заливання яйця розбовтати з вершками та перемішати з сиром.
Крок 7
Духовку нагріти до 180 °. Форми для тарталеток (або формочки для великих мафінів) змастити жиром. Тісто тонко розкотити та вислати підготовлені формочки, зробивши борти.
Крок 8
У формочки на тісто викласти 2/3 грибів з цибулею та полити заливкою. Розподілити за формами гриби, що залишилися, і випікати вироби 25 хв.
Крок 9
Готові тарталетки вийняти з форм і розкласти по порційним тарілкам. Подати теплими з легким листяним салатом або свіжою зеленню.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Тарталетки з грибами. Смачного!
