Рецепт “Брусничний торт з білим шоколадом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 години У 1 порції: 450 ккал, 8 г білків, 21 г жирів, 57 г вуглеводів
Інгредієнти
На 12 порцій Для коржів: ❯ 5 яєць ❯ 140 г цукру ❯ 210 г борошна ❯ 1 ч. л. розпушувача ❯ 100 мл брусничного сиропу ❯ панірувальні сухарі для посипання форми Для крему та прикраси: ❯ 200 г білого шоколаду ❯ 250 г сирного сиру ❯ 100 г вершкового масла ❯ 2 ст. л. меду ❯ 1 ст. л. коньяку ❯ 200 г брусничного джему ❯ 200 г брусниці (свіжої чи замороженої) ❯ 1 яєчний білок ❯ цукор для обвалення ягід
Покроковий процес приготування брусничного торту
Крок 1
Нагріти духовку до 180 °. Жовтки збити в пишну масу із 80 г цукру. В окремому посуді збити в піну білки з 60 г цукру та акуратно з’єднати з жовтковою масою. Додати сироп і просіяне борошно з розпушувачем, перемішати. Тісто вилити у змащену жиром і посипану сухарями роз’ємну форму та випікати 45 хв. Готовому бісквіту дати охолонути у формі 5 хв, потім вийняти.
Крок 2
Шоколад розтопити на гарячій водяній бані. Дати майже повністю охолонути, постійно помішуючи. Змішати зрозм’якшеним маслом, сирним сиром, медом та коньяком.
Крок 3
Остиглий бісквіт розрізати на чотири коржі та злегка просочити їх коньяком. Нижній корж намазати джемом і накрити наступним коржем. Зверху викласти частину крему та ще один корж. Намазати його джемом і накрити останнім коржем. Поверхня і боки торта обмазати кремом, що залишився.
Крок 4
Ягоди бланшувати в окропі 1 хв, просушити, змастити білком і обваляти у цукрі. Прикрасити торт ягід.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Брусничний торт з білим шоколадом. Смачного!
