Рецепт “Кільцевий рулет із сливами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 4 години У 1 порції: 550 ккал
Інгредієнти
НА 8 ПОРЦІЇ Для тесту: – 50 г свіжих дріжджів – 250 мл молока – 100 г цукрового піску – 400 г борошна – 150 г вершкового масла – 5 яєць – щіпка солі. Для начинки: – 300 г злив – 50 г родзинок – 250 г цукрового піску – 1 ст. л. крохмалю – 1 жовток
Покроковий процес приготування рулету із сливами
Крок 1
Для опари свіжі дріжджі розпустити в теплому молоці, додати 50 г цукрового піску та 1 ст. л. борошна. Накрити рушником і залишити у теплому місці приблизно 1 год.
Крок 2
В опару додати решту цукровий пісок, тепле вершкове масло, збиті яйця, сіль. Вимісити тісто накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому (приблизно 2 год). Коли тісто підніметься, обім’яти його і дати піднятися ще раз
Крок 3
Для начинки сливи вимити, обсушити паперовим рушником і кожен плід розділити навпіл, видаляючи кісточки. Якщо плоди великі, нарізати м’якуш кубиками. Родзинки перебрати, обдати окропом і, розклавши на рушник, дати обсохнути. Зливи з’єднати з родзинками, крохмалем та цукровим піском
Крок 4
Духовку нагріти до 180 °. Тісто викласти на робочу поверхню, злегка присипану борошном, і розкотити в пласт завтовшки близько 3 мм. Розподілити по ньому приготовану начинку та обережно згорнути рулетом. Краї ретельно защипати.
Крок 5
Рулет, що вийшов, викласти на деко, змащене будь-яким жиром, таким чином, щоб його кінці з’єдналися. Поверхня рулету змастити жовтком. Випікати близько 50-55 хв.
Крок 6
Готовий рулет перекласти на решітку або паперовий рушник, складений вдвічі, і дати охолонути. Потім нарізати великими скибочками та подати на стіл.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Кільцевий рулет із сливами. Смачного!
