Молода картопля з кропом

Рецепт “Молода картопля з кропом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 1 ГОДИНА 20 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 6 порцій:
Для картоплі:
❯ 1 кг молодої картоплі
❯ 2 зубки часнику
❯ 1 пучок кропу
❯ 100 г вершкового масла
❯ сіль
Для салату:
❯ 5 невеликих молодих буряків
❯ 1 цибулина
❯ 1 ст. л. рослинної олії
❯ 1/2 апельсину
❯ 1 ст. л. цедри апельсина
❯ 2 ч. л. меленого куміна
❯ 1 ст. л. солі
❯ 1/2 пучка м’яти
❯ кілька гілочок кінзи
❯ 2–3 ст. л. натурального йогурту

Покроковий процес приготування молодої картоплі з кропом

Крок 1

Приготувати картоплю. Часник очистити. Олію охолодити та нарізати кубиками. Кріп промити, обсушити та дрібно порубати. Картоплю очистити та вимити, у каструлі залити водою так, щоб усі бульби були покриті, додати часник і довести до кипіння.

Крок 2

Картоплю посолити на смак і варити під кришкою на середньому вогні прибл. 20 хв. Воду злити, часник видалити. Додати до картоплі вершкове масло і, перемішуючи, нагрівати на повільному вогні, поки масло не розтопиться. Каструлю зняти з вогню, покласти рубаний кріп і добре перемішати. До подачі зберегти гарячим.

Крок 3

Буряк вимити та відварити до готовності. Буряк очистити та нарізати невеликими скибочками. Для соусу сік апельсина віджати, перемішати з олією, цедрою, куміном та сіллю. Залити соусом буряк і дати настоятися у холодильнику бл. 30 хв.

Крок 4

Цибулину очистити та нарізати півкільцями. М’яту та кінзу промити, обсушити та порубати. Буряк перекласти в салатник, додати цибуля та зелень. 1 ст. л. соусу, в якому маринувався буряк, перемішати з йогуртом і заправити салат.