Рецепт “Солодкий омлет по-віденськи” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 40 хвилин У 1 порції: 570 ккал, 17 г білків, 22 г жирів, 77 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 4 яйця ❯ дрібка солі ❯ 4 ст. л. цукру ❯ 50 г родзинок ❯ 200 г борошна ❯ 250 мл молока ❯ ванілін на кінчику ножа ❯ 40 г вершкового масла ❯ 1 яблуко ❯ 50 г очищених волоських горіхів ❯ цукрова пудра для посипання
Покроковий процес приготування омлету по-віденськи
Крок 1
Жовтки відокремити від білків і збити міксером у пишну масу із сіллю та 2 стіл. ложками цукру. Родзинки залити окропом на кілька хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити. До жовткової маси додати борошно, молоко, ванілін і перемішати, щоб не було грудок. Білки збити в піну та акуратно перемішуючи ложкою, ввести в тісто.
Крок 2
На сковороді розтопити 20 г олії, влити тісто, накрити сковороду кришкою і випікати омлет на слабкому вогні прибл. 4 хв (Він повинен піднятися на 2-3 см). Омлет перевернути та випікати з іншого боку до золотистого кольору. Готовий омлет перенести на дерев’яну шахівницю і за допомогою двох виделок або ножа розділити на дрібні шматочки.
Крок 3
Горіхи крупно порубати. Яблуко вимити, очистити та вирізавши серцевину з насінням, нарізати кубиками. Залишилося олію розтопити на сковороді з важким дном. Всипати 2 ст. ложки цукру і нагрівати, поки цукор не почне купувати коричневий відтінок. Покласти яблука, горіхи та шматочки омлету. Все перемішати, розкласти по порційним тарілкам і посипати цукровою пудрою.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Солодкий омлет по-віденськи. Смачного!
