Рецепт “Суп-пюре із сочевиці” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 350 г сочевиці ❯ 3 кубики овочевого бульйону ❯ 1 цибулина ❯ 2 моркви ❯ 1 зубок часнику ❯ мелені карі, імбир та коріандр ❯ 2 ст. л. соняшникової олії ❯ 6 ст. л. жирних вершків ❯ сіль ❯ перець Для подачі: ❯ 6–8 скибочок бекону ❯ 4 товсті скибочки пшеничного хліба
Покроковий процес приготування супу-пюре
Крок 1
Цибулю та моркву очистити та нарізати скибочками. Часник очистити та пропустити через прес.
Крок 2
У сотейнику на олії обсмажити цибулю до прозорості, додати часник та спеції та прогрівати 2-3 хв. Покласти моркву та обсмажувати кілька хвилин.
Крок 3
Всипати сочевицю та подрібнені бульйонні кубики та влити 1,5л води. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати під кришкою 15 хв.
Крок 4
Суп пюрувати за допомогою занурювального блендера, додавши вершки.
Крок 5
Хліб нарізати дрібними кубиками, зрізавши скоринки. На сковороді обсмажувати скибочки бекону, поки їх не витопиться жир. Викласти хліб і обсмажити його до золотистого кольори. Хліб перекласти в іншу посуд, скибочки бекону обсмажити до хрускоту та викласти на паперове рушник. Охолоджені скибочки дрібно поламати.
Крок 6
Суп розлити по порційним чашкам. У кожну додати сухарики та скибочки хрумкого бекону. За бажанням додати обсмажені насіння соняшнику.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Суп-пюре із сочевиці. Смачного!
