Рецепт “Вареники з грибами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година У 1 порції: 630 ккал, 16 г білків, 28 г жирів, 80 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 400 г борошна ❯ 2 щіпки солі ❯ 1 яйце ❯ 100–150 мл кефіру ❯ 150 г печериць ❯ 1 невелика цибулина ❯ 1 ст. л. свинячого жиру або вершкового масла ❯ 1 ч. л. сушених пряних трав до смаку ❯ сіль ❯ 2 стебла зеленої цибулі
Покроковий процес приготування вареників з грибами
Крок 1
Борошно просіяти в миску, додати сіль, вбити яйце. Вливаючи кефір, замісити еластичне тісто. На посипаному борошном робочої поверхні розкотити тісто у пласт товщиною бл. 0,2 див.
Крок 2
Гриби протерти вологою тканиною та дрібно нарізати. Цибулю очистити, порубати та обсмажувати з грибами на олії чи свинячому жирі 15 хв. Посипати травами, посолити до смаку. Дати суміші охолонути
Крок 3
З тіста вирізати 8-12 гуртків. У центр кожного кружка покласти порцію начинки. Краї гуртків ретельно защипати, надавши виробам форму півмісяців. Варити вареники в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню (близько 5 хв). Зелену цибулю вимити, обсушити та нарізати кільцями. Вареники подати гарячими, посипавши зеленою цибулею.
Охолоджені вареники радимо обсмажити на вершковому маслі до рум’яної скоринки.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Вареники з грибами. Смачного!
