Рецепт “Запечений лящ із зеленою олією” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 50 хвилин У 1 порції: 980 ккал, 67 г білків, 6 г жирів, 41 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 2 випотрошених лящі (по 600 г) ❯ 2 гілочки розмарину ❯ 4 гілочки петрушки ❯ 100 г вершкового масла ❯ 2 ст. л. рубаних волоських горіхів ❯ 1 лайм ❯ 20 г тертого сиру Для гарніру: ❯ 800 г картоплі ❯ 80 мл оливкової олії ❯ 100 мл сухого білого вина ❯ кілька гілочок петрушки ❯ сіль ❯ мелений чорний перець
Покроковий процес приготування запеченого ляща
Крок 1
Рибу вимити під проточною холодною водою. Міцно притримуючи тушку однієї рукою, очистити від луски. Відрізати ножицями плавці. Тушки ополоснути та обсушити паперовим рушником.
Крок 2
На шкірі з обох боків гострим ножем зробити кілька косих надрізів.
Крок 3
Зелень сполоснути, воду струсити, листочки обірвати з гілочок і порубати. Змішати з розм’якшеною олією, рубаними горіхами, сиром, тертою цедрою та соком лайма. Масло посолити та поперчити до смаку
Крок 4
Нагріти духовку до 180 °. У надрізи на шкірі втерти трохи зеленої олії, масло, що залишилося вкласти в черевце. Запікати лящів 25–30 хв
Крок 5
Картоплю вимити, очистити, нарізати половинками або четвертинками. Відварити в окропі до м’якості. Злити з картоплі води. Посипати його рубаною петрушкою, влити вино, посолити та поперчити до смаку. Поставити каструлю на середній вогонь і готувати ще 5 хв, доки алкоголь не випарується. Збризкати відварену картоплю оливковою олією і подати до запеченої риби
Сьогодні ми дізналися як готується Запечений лящ із зеленою олією. Смачного!
