Рецепт “Баклажани закусочні з часником” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 4 ПОРЦІЇ ❯ 800 г баклажанів ❯ 1 цибулина ❯ 1 морква ❯ 2 зубки часнику ❯ 1 стручок солодкого перцю ❯ 100 г рубаних волоських горіхів ❯ 100 г тертого сиру ❯ 4 ст. л. рослинної олії ❯ кілька гілочок петрушки ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування баклажан з часником
Крок 1
Баклажани нарізати поздовжніми пластинами завтовшки 1 см та обсмажувати на сковороді на 2 ст. л. олії до золотистого кольору з обох сторін. Обсмажені баклажани викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир, злегка посолити та дати охолонути.
Крок 2
Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці. Часник очистити та потовкти у ступці. Солодкий перець вимити та нарізати дрібними кубиками, очищену цибулину – півкільцями.
Крок 3
Цибулю і моркву обсмажити на маслі, що залишилася, до прозорості цибулі. Додати перець, часник, горіхи, посолити, поперчити, обсмажувати 5 хв, зняти з вогню та дати охолонути. Овочеву масу перемішати із сиром.
Крок 4
На кожну пластину баклажану викласти трохи овочевої маси з сиром і горіхами та згорнути пластини рулетиками. Готові рулетики подати охолодженими із зеленню петрушки.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Баклажани закусочні з часником. Смачного!
