Рецепт “Брецлі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 6 ВИРОБІВ ❯ 500 г борошна + для формування виробів ❯ 40 г свіжих пекарських дріжджів ❯ 300 мл води ❯ 1 ч. л. цукру ❯ 1 ч. л. солі ❯ 15 г вершкового масла ❯ велика морська сіль для посипання виробів ❯ вершкове масло для змащування Додатково: ❯ 1,5 л води ❯ 6 ст. л. соди ❯ 100 мл вершків 30% ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування брецлів
Крок 1
У теплій воді розчинити цукор, додати дріжджі та перемішати до повного розчинення дріжджів. Вершкове масло розтопити на повільному вогні, дати трохи охолонути.
Крок 2
На дріжджову суміш просіяти борошно з сіллю, додати розтоплене масло і руками вимісити однорідне еластичне і трохи липке тісто
Крок 3
У широкій невисокій каструлі довести до кипіння 1,5 л води та розчинити у ній соду. Підготувати вистелений пергаментом лист.
Крок 4
Тісто обім’яти, поділити на 6 рівних частин. Кожну частину розкотити в тонку ковбаску завдовжки 50-60 см та сформувати брецлі.
Крок 5
Киплячу воду з содою зняти з вогню. По черзі опускати вироби у воду на 15 с та за допомогою шумівки перекладати на підготовлений лист. Вироби присипати сіллю та залишити при кімнатній температурі на 25–30 хв.
Крок 6
Духовку нагріти до 250 ° та випікати брецлі 20-25 хв. Вершкове олію для змащування розтопити. Готові брецлі вийняти з духовки та змастити розтопленим олією.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Брецлі. Смачного!
