Холодне вершкове масло натираємо на терку в миску. Просіюємо борошно в олію. Далі додаємо сметану, пів чайної ложки солі та починаємо замішувати. Спочатку замішуємо ложкою і потім продовжуємо руками. Замішуємо до однорідності, замотуємо в плівку та кладемо у холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю, перекладаємо в друшляк і поливаємо окропом. Потім промиваємо під холодною водою і даємо стекти воді.
Крок 3
Ставимо сковороду на невеликий вогонь. Наливаємо 1 ст. рослинної олії та кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Перекладаємо цибулю в сковороду і пасуємо на маленький вогонь. Готуємо близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 4
Натираємо плавлений сирок на терку. Додаємо 2 яйця та 1 білок. Нарізаємо зелень та відправляємо до сирку. Солимо, перчимо і перемішуємо вилкою до однорідності.
Крок 5
Ділимо тісто на дві частини та половинку знову забираємо в холод. Присипаємо стіл борошном і починаємо розкочувати тісто до 5 мм. Діаметр тесту повинен бути трохи більшим за діаметр форми. Другий шматок робимо у діаметр форми.
Крок6
Змащуємо вершковим маслом форму для випікання. Перекладаємо тісто у форму та робимо невеликі борти. Виделкою робимо проколи, щоб тісто не роздувалося. Ставимо в духовку 200 градусів на 10 хв.
Крок7
Висипаємо цибулю в начинку та перемішуємо. Викладаємо начинку у форму та рівномірно розподіляємо за тестом. Накриваємо тістом. У жовток додаємо 1 ст. молока чи води. Розмішуємо та змащуємо тісто. Робимо кілька проколів ножем, щоб тісто не роздувалося. Відправляємо у духовку на 30 хвилин.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Цибульний пиріг. Смачного!
