Рецепт “Курка пірі-пірі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година У 1 порції: 670 ккал, 72 г білків, 38 г жирів, 10 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 1 курка ❯ сіль ❯ мелений чорний перець Для маринаду: ❯ 1 червона цибулина ❯ 2 зубчики часнику ❯ 2 перцю чилі ❯ 1 ст. л. меленої солодкої паприки ❯ 100 мл рослинної олії ❯ 2 ст. л. оцту ❯ 1 лимон ❯ 1 ст. л. вустерського соусу ❯ кілька гілочок базиліка ❯ 1 гілочка чебрецю
Покроковий процес приготування курки пірі-пірі
Крок 1
Приготувати маринад. Цибулю та часник очистити та порубати. Чебрець і базилік обполоснути, воду струсити, листочки обірвати з гілочок і порубати. Стручки перцю чилі вимити та очистити від насіння, м’якуш дрібно нарізати.
Крок 2
У невеликій каструлі змішати чилі з рубаною цибулею та часником, приправити меленою солодкою паприкою, додати олію, оцет, сік лимона та вустерський соус. Нагрівати суміш на слабкому вогні бл. 2 хв, зняти з вогню і підмішати рубану зелень.
Крок 3
Курку вимити, обсушити та викласти на робочу поверхню грудкою вниз. Гострим ножем розрізати тушку вздовж хребта з обох сторін і видалити хребет. Тушку перевернути, розкласти у вигляді метелика, обмазати маринадом, посолити та поперчити. Залишити в холодильнику на ніч
Крок 4
Нагріти духовку до 200 °. Запікати курку в жароміцній формі шкірою нагору 40 хв, періодично змащуючи маринадом.
Сьогодні ми дізналися як готується Курка пірі-пірі. Смачного!
