Рецепт “М’ясне рагу з оригінальним гарніром” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 4 години 20 хвилин У 1 порції: 650 ккал, 40г білків, 33 г жирів, 48 г вуглеводів
Інгредієнти
На 6 порцій: ❯ 0,5 кг цибулі ❯ 3 зубчики часнику ❯ 1 кг яловичини (шийна частина) ❯ 100 мл рослинної олії або топленого свинячого жиру ❯ 1 ст. л. меленої солодкої паприки ❯ щіпка меленого куміну ❯ 5 ст. л. томатапасти ❯ 3 гілочки чебрецю ❯ 1 ч. л. цукру ❯ мелений чорний перець ❯ прибл. 800 мл м’ясного бульйону ❯ сіль ❯ шпецле
Покроковий процес приготування м’ясного рагу
Крок 1
Цибулю та часник очистити та порубати. М’ясо вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками. У сотейнику нагріти олію та обсмажити м’ясо на сильному вогні до рум’яної скоринки. Перекласти в інший посуд.
Крок 2
На жирі, що залишився в сотейнику, обсмажувати цибулю до золотистого кольору. Додати часник, приправити солодкою паприкою та куміном, влити декілька столових ложок бульйону і, помішуючи, готувати на слабкому вогні ще 2-3 хв.
Крок 3
Повернути м’ясо в сотейник, підмішати томат-пасту, розведену в 100 мл бульйону. Додати цукор і гілочку чебрецю. Все добре перемішати, злегка посолити та влити таку кількість бульйону, щоб м’ясо було ледве вкрите рідиною. Накрити кришкою сотейник і гасити м’ясо в духовці прибл. 4 год при 160 ° до м’якості, час Іноді підливаючи бульйон. Видалити гілочку зелені. Страву посолити та поперчити до смаку. На гарнір подати Шпєцлє.
Сьогодні ми дізналися як приготувати М’ясне рагу з оригінальним гарніром. Смачного!
