Рецепт “Пончики з джемом та цукровою глазур’ю” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 ГОДИНИ 40 ХВИЛИН
Інгредієнти
Близько 30 виробів: ❯ 100 г свіжих пекарських дріжджів ❯ 100 г цукру ❯ 1 кг борошна ❯ 500 мл молока ❯ 6 жовтків ❯ 1 яйце ❯ сік та цедра 1 лимона ❯ 50 мл горілки ❯ 100 г вершкового масла ❯ сіль ❯ 400 г джему ❯ 1,5 л рослинної олії Для глазурі: ❯ 250 г цукрової пудри ❯ 3–4 ч. л. соку лимона
Покроковий процес приготування пончиків з джемом
Крок 1
Дріжджі розім’яти, змішати з 1 ст. л. цукру та 200 г борошна, залити 150 мл теплого молока, добре розбовтати та залишити в теплому місці без протягів на 1 год.
Крок 2
У мисці жовтки і яйце розтерти з цукром, що залишився і щіпкою солі, додати горілку, сік та цедру лимона. Покласти вершкове масло, всипати борошно та перемішати. Додати дріжджову суміш, влити решту молоко і вимісити гладке нелипке тісто. Дати тесту підійти у теплому місці прибл. 40 хв.
Крок 3
Руки змастити рослинною олією. Тісто обім’яти, розкотити в пласт завтовшки прибл. 5 мм і нарізати кружальцями. На половину кружків викласти по 1 ч. л. джему, накрити рештою кружками та защипати краї, формуючи круглі вироби.
Крок 4
У сотейнику довести до кипіння достатню кількість олії та порційно обсмажувати вироби до золотистого кольору. Викладати шумівкою на паперовий рушник, щоб позбутися надлишку жиру.
Крок 5
Для глазурі цукрову пудру збити з соком лимона і покрити сумішшю кожен виріб. Пончики подати теплими.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Пончики з джемом та цукровою глазур’ю. Смачного!
