Рецепт “Равіолі із дріжджового тіста з ніжною начинкою зі шпинату” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 2 години В 1 порції: 470 ккал, 16 г білків, 19 г жирів, 58 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції Для тесту: ❯ 100 мл молока ❯ 1 ч. л. цукру ❯ 10 г дріжджів ❯ 250 г борошна ❯ сіль ❯ 1 яйце Для начинки та прикраси: ❯ 1 ст. л. вершкового масла ❯ 50 г рубаної цибулі ❯ 50 г бекону ❯ 150 г шпинату ❯ 2–3 ст. л. молока ❯ 1 ст. л. панірувальних сухарів ❯ 3 зубчики подрібненого часнику ❯ сіль ❯ тертий мускатний горіх ❯ мелений чорний перець ❯ 100 г рикоти або сиру ❯ 3 ст. л. тертого пармезану або будь-якого твердого сиру ❯ вершкове масло
Покроковий процес приготування равіолі
Крок 1
Нагріти молоко з цукром і щіпкою солі. Розвести в молоці дріжджі. Підмішати 1 стіл. ложку борошна та поставити в тепле місце підходити на 15 хв. Всипати борошно, що залишилося, вбити яйце та замісити тісто. Накрити серветкою та поставити в тепле місце підходити на 1 год.
Крок 2
Для начинки нагріти на сковороді вершкове масло та обсмажувати на ньому цибулю та нарізану кубиками бекон 3 хв. Додати шпинат, влити молоко та тушити 3 хв. Підмішати часник, посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. Зняти з вогню, додати рикоту. Дати охолонути.
Крок 3
Розкачати тісто у тонкий пласт на посипаній борошном поверхні та вирізати з нього кола. Викласти на тісто начинку та зробити равіолі. Варити у киплячій підсоленій воді 10 хв.
Крок 4
Викласти равіолі на блюдо. Посипати тертим пармезаном і прикрасити листочками шпинату.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Равіолі із дріжджового тіста. Смачного!
