Рецепт “Сирний десерт з персиками” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година40 хвилин У 1 порції: 460 ккал, 7 г білків, 28 г жирів, 46 г вуглеводів
Інгредієнти
На 8 порцій: ❯ 4 яєчні жовтки ❯ по 80 г борошна та цукру ❯ 2 яєчні білки ❯ 4 г желатину ❯ 250 г сиру ❯ 250 мл вершків ❯ 1/2 ч. л. тертої цедри апельсина ❯ 300 г консервованих персиків у власному соку
Покроковий процес приготування сирного десерту
Крок 1
Нагріти духовку до 180 °. Жовтки збити у пишну масу із цукром. Всипати просіяне борошно, перемішати. Окремо збити в міцну піну білки та невеликими порціями ввести в тісто, акуратно перемішуючи ложкою. Вилити тісто на вистелену папером для випікання деко шаром ок. 1-1,5 см і випікати 15 хв.
Крок 2
Желатин замочити у 100 мл соку від персиків на 10 хв. Нагрівати набряклий желатин разом із соком на дуже слабкому вогні, доки він повністю не розчиниться.
Крок 3
Сир протерти через сито і змішати з вершками та цедрою апельсина. Ввести охолоджену желатинову суміш
Крок 4
З бісквітного коржа вирізати вісім гуртків. На дно товстостінних келихів помістити по одному кухлі бісквіту. Зверху шарами викласти сирний крем та шматочки фруктів. Прибрати у холодильник на 1 год. За бажанням прикрасити десерт шапочкою з 2 білків, збитих зі 150 г цукру, і підрум’янити пістолетом для фламбування.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Сирний десерт з персиками. Смачного!
